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『北港小吃』老受鴨肉飯 民國前三年蔡家曾祖父為養育五子、六女，以扛擔方式販售白煮鴨及燻鴨維生，期間子女陸續長大成人，為圖精緻鴨肉口感，令其二子學習如何精選鴨肉品種食材，三子、五子則專攻烹調技術，做出口味獨特煙燻鴨肉、鴨肉羹，於北港深受好評，唯長子全盲，人稱「智高伯」，雖因雙目失明，以占卜為生受人敬重，但對父親一生矢志鴨肉世襲基業，自己卻無法克紹其裘，一直耿耿於懷。終於在民國40年，由年方16之子，自行創業，秉承父志，創立原味鴨肉飯又稱「回鄉飯」，原味燉鴨湯又稱「濃郁湯」，傳為地方美談，更形成北港傳統美食的一大特色。回鄉飯‧鴨肉飯由嘉南平原孕育出的優質米粒，加上手工切絲的鴨肉，搭配獨特的特調醬汁，滿足了外出遊子的思鄉之情，就是這一味回鄉飯。濃郁湯‧燉鴨湯店內第二人氣招牌，就屬這味香甜濃郁的燉鴨湯，完全不用任何中藥、燒酒調味，只加薑絲，堅持原味，每天僅販售180盅。鴨肉切盤每天精選的鴨隻，肉質肥美嫩滑，秉持當日現宰，邊煮邊賣，更能顯現出鴨肉的鮮嫩口感，新鮮就是老店秉持的精神綜合下水乾料俗稱下水四寶的「鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸」也是店內的人氣招牌之一，新鮮的內臟現場川燙，保留了最原味、鮮甜的口感傳統蒸籠烹調利用古早的烹調器具─「蒸籠」，更能留住鴨肉的美味，讓鴨肉的精華，切確的融入湯汁之中，成就一碗碗鮮甜可口的濃郁燉鴨湯。風味乾料小菜由米粒加上鴨血所蒸煮而成的鴨血糕，入口即融，再配上充滿在地風味的地瓜葉川燙，連報馬仔都忍不住多嚐了一口。店家資訊◎營業時間：早上１０３０～晚上１９：００◎當紅人氣招牌組合：　☆回鄉飯‧老受鴨肉飯　　　☆濃郁湯‧老受燉鴨湯◎主食類：　鴨肉飯／２０　　　冬粉鴨／３５　　下水冬粉／３５　　　　乾冬粉／３５◎湯類：　薑絲鴨湯／３０　　燉鴨湯／３０　　下水湯（胗）／３０　　鴨心湯／３０　鴨肝湯／３０　　　脆腸湯／３０　　冬粉湯／２０　　　　◎乾料：　綜合下水乾料／１２０（大）、６０（中）　　鴨胗／３０　　　鴨心／３０　　鴨肝／３０　鴨脆腸／３０　　　　　　魯鴨頭／２５　　魯鴨翅／２０　鴨肉／１２０（大）、６０（中）、３０（小）　　　　鴨血糕／２０　　　　　　燙青菜／５０（大）、２０（小）　　　　　　　　◎熱情推薦：　．三立電視─在台灣的故事　．非凡電視新聞台　．中台灣生活網　．非凡雜誌　．戶外生活雜誌　‧台灣百大小吃全集　‧ 聯合時報、自由時報、中國時報、民眾日報　‧ 東森新聞網　‧ 7-WATCH情報雜誌　‧ 大台灣旅遊網　‧三立電視─台灣尚青　‧中天電視台─新美食任務　‧中視新聞台、中天新聞台、民視新聞台◎交通資訊：　中山高下嘉義交流道→159號縣道往新港方向→左轉164縣道→過北港大橋第一個紅綠燈右轉直走到底→左轉中山路104號　（右側）媽祖廟前營業地址：雲林縣北港鎮中山路 104號營業電話：057830389.